Enchúlame el changarro: los finalistas

Estos son los finalistas de Enchúlame el Changarro y cómo es que se prepararon para triunfarsss antes del gran día.

Enchúlame el changarro: los finalistas

De las 10 empresas que llegaron, solo 3 pasaron a la final de Enchúlame el Changarro, y aquí te contamos quiénes son.

Enchúlame el Changarro ha buscado a los emprendedores que cambiarán el destino de México y en esta edición, los semifinalistas buscan llevarse el premio mayor. Después de varias mentorías, con los expertos más TOP de México, un grupo de 5 empresas buscó llegar a la final y estos los finalistas de Enchulame el changarro.

ZAHINI

La empresa, fundada por Paola Rebollar Tercero y Dirk Priebe, nació como una alternativa natural al yogur tradicional. Sus inicios fueron en la cocina de su casa, donde escalaron hacia plantas piloto. Después, comenzaron a producir a través de maquilas, enfocándose en la distribución. En 2019, lograron ingresar a City Market y construyeron una pequeña planta en la Ciudad de México. Desde entonces, han ampliado su presencia en más cadenas de autoservicio y han alcanzado un alcance nacional.

Ofrecen un producto innovador elaborado con pulpa de coco, endulzado suavemente con agave y enriquecido con probióticos. Sus ingredientes, provenientes del campo mexicano, hacen que sus productos sean totalmente libres de lácteos y soya, aptos para veganos. Además, no poseen sellos de exceso de azúcares y operan en una planta certificada que asegura la ausencia de contaminación cruzada con otros alérgenos.

CENTRAL EN LÍNEA

Conecta a los consumidores con la Central de Abasto de la Ciudad de México, el mercado más grande del mundo, conocido por su calidad, frescura y precios competitivos. Aunque ofrece excelentes productos, el acceso para familias suele ser complicado debido a sus operaciones nocturnas, movilidad limitada, inseguridad y ventas mayoristas exclusivas.

Este supermercado 100% en línea elimina esas barreras, entregando productos directamente desde la Central de Abasto hasta la puerta de los hogares o pequeños negocios. No cuentan con tiendas físicas ni almacenes, ya que todo lo adquirido proviene directamente del campo y se compra pocas horas antes de su entrega.

Central en Línea permite a los clientes disfrutar de productos frescos de alta calidad, con un catálogo muy amplio. Ofrecen un servicio eficiente de selección y entrega, y permiten compras al menudeo, eliminando la necesidad de acudir al supermercado tradicional.

CEVICHERO 21

Fundada por David Sandoval Slehiman hace cuatro años, Cevichero 21 es una empresa especializada en ceviches que comenzó en un pequeño estanquillo de 6 m². Su modelo de negocio práctico y recetas únicas han impulsado su crecimiento hasta alcanzar cinco sucursales, emplear a más de 30 personas, sumar más de 30 mil seguidores en redes sociales y mantener un incremento anual de ingresos superior a dos dígitos.

Actualmente, la empresa está en la segunda fase de su plan estratégico, que incluye la estructuración y comercialización de franquicias en otros estados. Su meta es abrir más de 50 sucursales en los próximos 3 a 5 años. Además, son creadores del concepto “Healthy Muncher Food”, un enfoque de comida rápida saludable que promueve una alimentación equilibrada.

El principal diferenciador de Cevichero 21 radica en sus bases de sabor, salsas y aderezos exclusivos, así como en combinaciones innovadoras de ingredientes. Su modelo de negocio destaca por requerir espacios pequeños (20-50 m²), no depender de cocinas calientes ni de personal altamente especializado, y por su baja inversión inicial en comparación con otras franquicias, lo que lo convierte en un concepto escalable y accesible.

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