¿Cómo lavar correctamente las frutas y verduras?

Una de las lecciones que nos  ha dejado el COVID es el poco cuidado que teníamos con la limpieza, pero resulta que lavar las frutas y verduras con cloro, vinagre, jabón y quién sabe qué tantas cosas no es tan buena idea. Sabemos que pasan por diez mil manos antes de llegar a tu mesa, y que pueden traer polvo, pesticidas, bacterias por agua de riego y más, peeero según la FDA (que se encarga de alimentos y medicinas en Estados Unidos) no es necesario lavarlas más que con agua, y si tuvieran mucha tierra o alguna mancha, tallar con un cepillo suave o trapo limpio y secarlas con papel de cocina.

Con melón o con sandía…

Frutas blandas (uvas, cerezas, ciruelas, moras): no lavar hasta el momento de su consumo, antes de guardarlas revisar y desechar las que no vengan bien porque afectan al resto. Justo antes de consumirlas sumergir en agua y enjuagar.

Manzanas, pepinos, peras y otros ejemplares firmes: lavar directamente bajo el agua, si se ven muy sucios, frotar con un cepillo suave, secar y guardar.

Plátanos: no es necesario lavarlos

Raíces y tubérculos (papas, zanahorias, rábanos, jengibre): enjuagar con agua y una vez pelados, lavar de nuevo y secar. Si se van a cocer, no es necesaria la segunda lavada.

Vegetales de hoja: no se lavan hasta que los vayas a consumir. Primero quitar las hojas que estén feas, después, lavar de forma individual las hojas bajo el chorro de agua y si tienes, usa un centrifugador de verduras para eliminar el exceso de humedad.

Vegetales de arbolito: coliflor y brócoli deben sumergirse en agua uno o dos minutos y luego enjuagar

Hongos: puede que sean los más tediosos, hay que limpiarlos con un cepillo suave o papel de cocina húmedo y SIEMPRE secarlos.

Ya que lo lavaste, todo va al refri excepto: aguacates, cebollas, papas, jitomates y plátano. Y si tu refri es chico, puedes dejar afuera los chabacanos, melón, higos, kiwis, papaya, peras, nectarinas, ciruelas y duraznos. Esos últimos ora sí que donde te quepan.