5 recetas de las mejores botanas navideñas

PAPAS CAMBRAY AL LIMÓN

• 1 kilo de papas cambray
• 1 cucharada de consomé de pollo
• 6 chiles de árbol
• 1/2 vasos de jugo de limón
• 1/4 tazas de aceite de oliva
• Sal al gusto

¿CÓMO LAS PREPARO?
Lava bien las papas y ponlas en una olla con agua y sal, hasta que estén suaves, pero no deshaciéndose. Por otro lado, tuesta los chiles en un sartén a fuego bajo y licúalos con el jugo de limón y el consomé. Calienta el aceite en una cacerola grande. Escurre bien las papas cocidas y sofríelas en el aceite caliente durante 5 minutos minutos. Agrega la salsa que hiciste con el limón y deja a fuego bajo hasta que estén suaves.

SPREAD DE PAVO Y PEREJIL

• 180 g de queso crema
• 250 g de jamón de pavo
• Un puño de perejil
• 1/4 de nueces pecanas
• Sal y pimienta al gusto

¿CÓMO LO PREPARO?
Pica finamente el jamón de pavo y el perejil. Por otro lado suaviza el queso crema poniéndolo 30 segundos en el horno de microondas. Agrega al queso crema el pavo y el perejil, así como sal y pimienta al gusto, revuelve. Haz una bola con la mezcla y déjala reposar. Pica las nueces en trozos pequeños y “empaniza” la bola. Acompaña con galletas saladas.

QUESO BRIE AL HORNO

• 350 g de queso brie
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 1/2 cucharaditas de romero fresco
  • 1 taza de frambuesa
  • 1/4 tazas de miel
  • 1/2 tazas de pistaches (sin cáscara)

¿CÓMO LO PREPARO?
Precalienta el horno a 180ºC. Pon los pistaches en un sartén  hasta que estén ligeramente tostados (10 minutos). Por otro lado coloca el queso brie en una charola para hornear y mételo al horno por 15 minutos aproximadamente. En un sartén aparte agrega la miel, el vinagre y el romero, cocina a fuego medio hasta que se incorpore, agrega después las frambuesas y los pistaches. Revuelve ligeramente sin presionar. Agrega esta mezcla encima del queso y sirva de inmediato. Acompaña con galletas saladas o pan.

DIP DE ESPINACAS

• 180 g de queso crema
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 cebolla
• 4 tazas de espinacas
• 3 dientes de ajo
• Salsa Inglesa
• Salsa Tabasco

¿CÓMO LO PREPARO?
Picas el ajo en trocitos, lo pones a sofreír en aceite de oliva, después agregas la cebolla picada y agregas la espinaca cortada finamente. Una vez que se fríe, apagas la estufa, agregas el queso crema y mezclas para que se suavice, una vez integrado, agregas pimienta, sal, salsa inglesa y salsa Tabasco al gusto. Sirves y acompañas con galletas y/o pan.